咸鱼怎么做好吃 咸鱼怎么做好吃家常做法

咸鱼怎么做好吃家常做法

先来准备好食材：咸鱼块400克、茄子400克、生抽2小勺、白酒1小勺、葱4棵、红干椒6个、蒜头5粒、生姜丝少许、胡椒粉少许、香菜3棵

烹饪方法：1、先准备好咸鱼、茄子等食材并处理干净和切好，茄子最好切成滚刀块，炖的时候更容易成型。另外鱼块的腌制方法，我会在小贴士里给大家分享一下。



2、将咸鱼块段均匀裹上面粉，注意，鱼块无需清洗，可以直接裹面粉。



3、将葱姜蒜都洗干净切好备用，建议多备一点辣椒和蒜头。



4、炒锅烧热后，倒入食用油加热至六成热，放入鱼块晃一晃，直到鱼块可以滑动，再翻过来煎另一面，煎至两面金黄即可盛出来，将煎鱼剩下来的油倒出来。



5、再将鱼块放入锅中，放入蒜片、辣椒、生姜、生抽、白酒。



6、放入葱段，倒入2碗热开水，盖上锅盖炖6分钟左右。



7、炖至鱼汤浓稠状即可夹出葱段，再放入香菜、葱花、胡椒粉，然后关火将鱼块装盘。



8、留下多余的鱼汤，再放入茄子、鸡精，继续炖4分钟左右。



9、炖至茄子软烂，撒入葱花、辣椒装饰，建议尝一下味道，如果咸味不够，还需要再加点盐调味

咸鱼怎么做好吃

先来准备好食材：咸鱼块400克、茄子400克、生抽2小勺、白酒1小勺、葱4棵、红干椒6个、蒜头5粒、生姜丝少许、胡椒粉少许、香菜3棵

烹饪方法：1、先准备好咸鱼、茄子等食材并处理干净和切好，茄子最好切成滚刀块，炖的时候更容易成型。另外鱼块的腌制方法，我会在小贴士里给大家分享一下。



2、将咸鱼块段均匀裹上面粉，注意，鱼块无需清洗，可以直接裹面粉。



3、将葱姜蒜都洗干净切好备用，建议多备一点辣椒和蒜头。



4、炒锅烧热后，倒入食用油加热至六成热，放入鱼块晃一晃，直到鱼块可以滑动，再翻过来煎另一面，煎至两面金黄即可盛出来，将煎鱼剩下来的油倒出来。



5、再将鱼块放入锅中，放入蒜片、辣椒、生姜、生抽、白酒。



6、放入葱段，倒入2碗热开水，盖上锅盖炖6分钟左右。



7、炖至鱼汤浓稠状即可夹出葱段，再放入香菜、葱花、胡椒粉，然后关火将鱼块装盘。



8、留下多余的鱼汤，再放入茄子、鸡精，继续炖4分钟左右。



9、炖至茄子软烂，撒入葱花、辣椒装饰，建议尝一下味道，如果咸味不够，还需要再加点盐调味

咸鱼怎么做好吃又简单家常的

先来准备好食材：咸鱼块400克、茄子400克、生抽2小勺、白酒1小勺、葱4棵、红干椒6个、蒜头5粒、生姜丝少许、胡椒粉少许、香菜3棵

烹饪方法：1、先准备好咸鱼、茄子等食材并处理干净和切好，茄子最好切成滚刀块，炖的时候更容易成型。另外鱼块的腌制方法，我会在小贴士里给大家分享一下。



2、将咸鱼块段均匀裹上面粉，注意，鱼块无需清洗，可以直接裹面粉。



3、将葱姜蒜都洗干净切好备用，建议多备一点辣椒和蒜头。



4、炒锅烧热后，倒入食用油加热至六成热，放入鱼块晃一晃，直到鱼块可以滑动，再翻过来煎另一面，煎至两面金黄即可盛出来，将煎鱼剩下来的油倒出来。



5、再将鱼块放入锅中，放入蒜片、辣椒、生姜、生抽、白酒。



6、放入葱段，倒入2碗热开水，盖上锅盖炖6分钟左右。



7、炖至鱼汤浓稠状即可夹出葱段，再放入香菜、葱花、胡椒粉，然后关火将鱼块装盘。



8、留下多余的鱼汤，再放入茄子、鸡精，继续炖4分钟左右。



9、炖至茄子软烂，撒入葱花、辣椒装饰，建议尝一下味道，如果咸味不够，还需要再加点盐调味

咸鱼怎样做好吃不咸

可以试试这几种办法，

1．淡盐水去咸法：把咸鱼浸在浓度为2％的淡盐水里，利用两者的浓度差，使咸鱼中的高浓度盐

分往低浓度的淡盐水里渗透，约浸2-3小时后，再把咸鱼捞出来用淡水冲洗干净，这样咸鱼就不那么咸了。

2．白酒去咸法：把咸鱼洗净后，放入白酒中

浸泡2-3小时，就可去掉鱼的多余盐分，经这样处理的鱼烹制后清香纯正。

3．醋去咸味法：把咸鱼放入盆内，然后倒入一些温水（水量以将咸鱼浸没为度），再倒进2-3勺醋，浸泡3-4小时即可。

4．淘米水去咸法：在淘米水中加1-2小勺食碱，然后将咸鱼放入。泡4-5小时后，将咸鱼捞出，用清水洗净即可。

咸鱼片怎么做好吃又简单

先来准备好食材：咸鱼块400克、茄子400克、生抽2小勺、白酒1小勺、葱4棵、红干椒6个、蒜头5粒、生姜丝少许、胡椒粉少许、香菜3棵

烹饪方法：1、先准备好咸鱼、茄子等食材并处理干净和切好，茄子最好切成滚刀块，炖的时候更容易成型。另外鱼块的腌制方法，我会在小贴士里给大家分享一下。



2、将咸鱼块段均匀裹上面粉，注意，鱼块无需清洗，可以直接裹面粉。



3、将葱姜蒜都洗干净切好备用，建议多备一点辣椒和蒜头。



4、炒锅烧热后，倒入食用油加热至六成热，放入鱼块晃一晃，直到鱼块可以滑动，再翻过来煎另一面，煎至两面金黄即可盛出来，将煎鱼剩下来的油倒出来。



5、再将鱼块放入锅中，放入蒜片、辣椒、生姜、生抽、白酒。



6、放入葱段，倒入2碗热开水，盖上锅盖炖6分钟左右。



7、炖至鱼汤浓稠状即可夹出葱段，再放入香菜、葱花、胡椒粉，然后关火将鱼块装盘。



8、留下多余的鱼汤，再放入茄子、鸡精，继续炖4分钟左右。



9、炖至茄子软烂，撒入葱花、辣椒装饰，建议尝一下味道，如果咸味不够，还需要再加点盐调味

咸鱼怎么做好吃家常做法

先来准备好食材：咸鱼块400克、茄子400克、生抽2小勺、白酒1小勺、葱4棵、红干椒6个、蒜头5粒、生姜丝少许、胡椒粉少许、香菜3棵

烹饪方法：1、先准备好咸鱼、茄子等食材并处理干净和切好，茄子最好切成滚刀块，炖的时候更容易成型。另外鱼块的腌制方法，我会在小贴士里给大家分享一下。



2、将咸鱼块段均匀裹上面粉，注意，鱼块无需清洗，可以直接裹面粉。



3、将葱姜蒜都洗干净切好备用，建议多备一点辣椒和蒜头。



4、炒锅烧热后，倒入食用油加热至六成热，放入鱼块晃一晃，直到鱼块可以滑动，再翻过来煎另一面，煎至两面金黄即可盛出来，将煎鱼剩下来的油倒出来。



5、再将鱼块放入锅中，放入蒜片、辣椒、生姜、生抽、白酒。



6、放入葱段，倒入2碗热开水，盖上锅盖炖6分钟左右。



7、炖至鱼汤浓稠状即可夹出葱段，再放入香菜、葱花、胡椒粉，然后关火将鱼块装盘。



8、留下多余的鱼汤，再放入茄子、鸡精，继续炖4分钟左右。



9、炖至茄子软烂，撒入葱花、辣椒装饰，建议尝一下味道，如果咸味不够，还需要再加点盐调味

咸鱼怎么做好吃

先来准备好食材：咸鱼块400克、茄子400克、生抽2小勺、白酒1小勺、葱4棵、红干椒6个、蒜头5粒、生姜丝少许、胡椒粉少许、香菜3棵

烹饪方法：1、先准备好咸鱼、茄子等食材并处理干净和切好，茄子最好切成滚刀块，炖的时候更容易成型。另外鱼块的腌制方法，我会在小贴士里给大家分享一下。



2、将咸鱼块段均匀裹上面粉，注意，鱼块无需清洗，可以直接裹面粉。



3、将葱姜蒜都洗干净切好备用，建议多备一点辣椒和蒜头。



4、炒锅烧热后，倒入食用油加热至六成热，放入鱼块晃一晃，直到鱼块可以滑动，再翻过来煎另一面，煎至两面金黄即可盛出来，将煎鱼剩下来的油倒出来。



5、再将鱼块放入锅中，放入蒜片、辣椒、生姜、生抽、白酒。



6、放入葱段，倒入2碗热开水，盖上锅盖炖6分钟左右。



7、炖至鱼汤浓稠状即可夹出葱段，再放入香菜、葱花、胡椒粉，然后关火将鱼块装盘。



8、留下多余的鱼汤，再放入茄子、鸡精，继续炖4分钟左右。



9、炖至茄子软烂，撒入葱花、辣椒装饰，建议尝一下味道，如果咸味不够，还需要再加点盐调味

咸鱼怎么做好吃又简单的方法

步骤/方式1

先把咸鲅鱼切成块放到清水里浸泡，

步骤/方式2

把萝卜洗净切条，

步骤/方式3

接下来找一个合适的容器，一层咸鲅鱼一层萝卜条码放，

步骤/方式4

大料掰开，和花椒一起均匀地撒在鱼上

步骤/方式5

蒸锅里放入适量的清水，咸鲅鱼萝卜条就放在蒸笼上，大火烧开开始计时，10分钟后，转中火10分钟，再转小火5分钟，关火不要马上打开盖子，等其慢慢冷却了，再打开盖子，

步骤/方式6

用筷子将鲅鱼和萝卜条翻拌均匀

咸鱼怎么做好吃,是在塑料袋里,真空有水的那种

　　咸鱼好吃的做法： 　　咸鱼最好的搭配是和五花肉烧着吃，其味是咸鲜香诱人。先把肉炸出油，鱼剁成块再猪油炸，炸好再一起和猪肉烧。 　　主料：咸鱼一条、五花肉500克 　　配料：葱、姜适量，老抽、白糖、料酒各一勺。 　　步骤： 　　

1、准备好咸鱼和五花肉。 　　

2、把咸鱼泡入水至软，除去鱼鳞。把鱼头、鱼尾去掉。 　　

3、把肉切成2cm的长条，再切成1cm的段。 　　

4、肉放入锅先大火炒去水份，再改用中火。 　　

5、切好葱和姜。 　　

6、锅中的肉炸出油后，把油倒入另一锅中。 　　

7、加入葱和姜炸香。 　　

8、加入老抽、料酒和白糖，炒一炒。 　　

9、倒入开水，用中小火慢烧。 　　

10、把黄鱼切成段。 　　

11、用原先的猪油把鱼块炸黄，捞出备用。 　　

12、锅中肉烂时，放入鱼中小火慢烧。 　　

13、到锅中还有少量汁时关火出锅。

咸鱼怎么做法

咸鱼，是一种传统的食品，味道极为独特，下面提供一份咸鱼的做法：所需材料：

鱼肉 5斤

盐 1斤

步骤：

1. 将购买的鱼肉洗净，去鳞、去除内脏，晾干；

2. 将鱼肉用盐腌制，大约需要1斤盐腌制5斤鱼肉，涂抹均匀，再用保鲜膜封住，放入冰箱，腌制4天至1周时间，等到鱼肉变成褐色即可；

3. 腌好后取出鱼肉，用清水洗干净，晾干，晒干备用；

4. 切片或切小丁，蒸熟或者用其他的方式加入到炒菜、煮粥等菜式中。

咸鱼本身就有着浓郁的咸味，和其它菜配合使用时，可以不要再添加盐，最后可以加一些韭菜、葱、姜等调味品提味，营养丰富，味道鲜美，是一款非常有特色的菜品。