岳白玉 红烧青豆的做法
首先就是将青豆淘洗干净，顺便告诉大家在购买市面上剥出来的青豆的时候鉴别是否新鲜的方法，那就是用手抓一把闻一下是否有异味，青豆表面是否湿润有黏黏的一些东西，如果有那表面不太新鲜可能是老板头一天没卖完的，如果自己不怕麻烦有时间的话就可以直接买带壳的青豆，那样是最放心的。
1.准备切小粒的瘦肉。
2.加入淀粉是肉更细嫩。
3.加点老抽酱油混合上色。
4.开始烹饪，先炒肉哦。
5.然后倒入青豆一起翻炒。
6.加入水准备小焖一会儿。
7.等水干后青豆也软了就准备放调料起锅。
8.红烧青豆制作完成。
青豆仁的做法
青豆仁是一道经典的中式甜品，制作方法简单。首先，将生青豆仁用清水浸泡1-2小时，然后将青豆仁煮沸，煮熟后捞出沥干水分备用。
接着，将白砂糖加入适量清水煮沸，然后加入煮熟的青豆仁，搅拌均匀后加入少量植物油，继续搅拌至糖浆均匀附着在青豆仁上即可。
最后，将青豆仁倒入碗中，放入冰箱冷藏即可食用。
周幺姑青豆烧鸭最正宗的做法
您好，周幺姑青豆烧鸭是一道地道的广东名菜，主要以烧鸭和青豆为主要材料，口感鲜美，营养丰富。以下是制作周幺姑青豆烧鸭的最正宗做法：
所需材料：
1. 熟鸭 1只
2. 青豆 适量
3. 姜 适量
4. 葱 适量
5. 料酒 适量
6. 酱油 适量
7. 盐 适量
8. 冰糖 适量
步骤：
1. 将鸭子宰杀、清洗干净，剁成块状，并用开水焯一下血水。
2. 将焯好水的鸭块放入炒锅中，加入适量的水，加入葱姜煮开，撇去浮沫。
3. 加入料酒和酱油，煮至鸭肉变软后捞出。
4. 炒锅中倒入适量油，加入冰糖炒至糖化，加入青豆炒匀。
5. 将煮好的鸭肉块放入炒锅中，加入适量的盐和清水，烧开后转小火煮20分钟左右，直到汤汁收干即可。
小贴士：
1. 烧鸭时要不断翻动，使鸭肉煮熟又不易烂。
2. 炒青豆时可以加入少量盐，增加味道。
3. 煮鸭肉时可以加入适量的草果、丁香等香料，增加香味。
长青豆做法
青豆小半碗、红萝卜半根、口蘑5个、瘦肉100g左右、食用油适量、盐少许、蒜少许、生姜少许、淀粉适量、生抽少许

红萝卜炒青豆的做法
1、准备好所需食材，并清洗干净

2、红萝卜、口蘑切小丁
3、锅中烧水，烧开后，倒入青豆和红萝卜丁，滴入2~3滴食用油，加入少许盐，煮1分钟捞出过冷水


4、瘦肉切丁，装碗中加入盐、生抽、少许淀粉和清水拌均匀调味

5、锅烧热后倒入适量油，放入洗净切碎的蒜末和姜末小火翻炒

6、等炒出香味后，放入拌好调味料的肉丁，大火快速翻炒

7、等肉炒至稍微变色时，放入红萝卜、青豆、口蘑一起翻炒，出锅前加入少许盐调味
红萝卜炒青豆小贴士：
1、红萝卜、青豆过水煮至6~7成熟捞出
2、肉拌调味料时，盐的量不能多，加入配菜后，需要再加盐，如果一次加足盐，最后炒出来的肉会比较咸
肉丝炒青豆
青豆肉丝是一道简单营养的家常菜，其青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。
主料;青豆100克，里脊肉200克。
辅料;盐，料酒，姜，糖，鸡精，生抽，胡椒粉。

肉丝炒青豆的做法
1、准备好所用食材。
2、红椒洗净，切成小丁备用。
3、把青豆洗净，沥干水分。
4、猪里脊肉切成丝，加入水淀粉上浆。
5、姜切丝。
6、锅中注入水，加入盐，倒入青豆，烧开煮至2分钟，捞出。
7、另起锅，注入油，爆香姜丝下入肉丝煸炒。
8、烹入料酒，加入少量的生抽和糖翻炒均匀。
9、加入煮好的青豆，继续翻炒均匀。
10、加入盐和鸡精调味后，勾入薄芡。
11、倒入红椒丁翻炒均匀即可。
新西兰青豆做法
1.
准备食材：新西兰青豆 1碗 、 豆芽 3根 、 胡萝卜 1小段 、 盐 1勺
将准备的食材洗净，胡萝卜切丁
2.
锅里放青豆
3.
放适量清水
4.
放入胡萝卜丁
5.
放盐和放入豆芽菜
6.
开火煮熟
7.
煮熟捞出即可
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