竺平 田鸡怎么做比较好吃
1.清理好的田鸡洗净沥干，准备好姜蒜，青红椒。
2.起锅，放油，姜蒜下锅爆香。
3.田鸡下锅，翻炒过后下料酒，炒匀。
4.依次加入醋，盐，白糖和生抽。
5.炒匀，转小火焖煮10分钟左右。
6.汤汁快收尽时，加青红椒翻炒过后，出锅。
青蛙怎么做最好吃
1、把青蛙（养殖）洗净抹盐腌制10分钟控水备用。
2、热锅冷油爆香花椒、葱、姜、蒜、小米辣，拨开加入一大勺郫县豆瓣及香辣酱炒出红油后倒入青蛙翻炒断生。倒入适量白酒或米酒爆香挥发掉青蛙的腥味，翻炒后加入一大勺老抽上色翻炒均匀后在加入适量生抽、醋调味翻炒均匀，然后用温水花开一勺糖倒入锅中翻炒片刻！
3、倒入适量冷水抹过食材大火加盖焖煮约5分钟，时刻观察锅中汤汁浓稠露出食材后，用勺子试下汤汁咸淡适量加盐调味。咸味合适后在倒入准备好的蒜台和洋葱块继续翻炒均匀，加入适量鸡精、黑胡椒粉拌匀转中火加盖焖煮1分钟（此刻要防止锅中汤汁烧干），此时用一勺淀粉加入适量清水勾芡。
4、打开锅盖转大火收汁至浓稠至少许汤汁时，加入调好的淀粉液勾芡，此时快速翻炒均匀，把汤汁收紧后撒上葱段起锅装盘。
青蛙肉怎么做才好吃
辣椒爆炒田鸡肉步骤如下：
1、准备食材：田鸡切块放料酒和盐腌制一下，以及切好的青辣椒，大蒜、葱；
2、锅里放入油加热，再放入葱末、蒜末翻炒；
3、再放入田鸡肉，翻炒一会；
4、待到青蛙肉略微变白之后，加入料酒去腥，以及酱油来调味，调色。
5、再加点水煮7、8分钟，待田鸡肉煮透即可；
6、加入切好的青椒，爆炒一段时间；
7、炒至田鸡金黄后盛出，这样一道美味的田鸡肉就做成了。
青蛙怎么做好吃
1.将青蛙洗净，码适量盐放置在旁；新鲜海椒切碎、嫩姜切丝放在一起；蒜切片、老姜切碎和大料八角放在一起。
2.放油、油热了之后放青蛙，炒成金黄色后捞起待用。
3.在炒过青蛙的油里放豆瓣、蒜、老姜、泡海椒、料酒、陈醋、白糖、大料、八角，炒香后放入青蛙。
4.加水漫过青蛙，煮开后放嫩姜和新鲜海椒，加盐、鸡精。水开后继续渡五分钟就可以起锅啦。
青蛙怎么做好吃青蛙怎么做好吃
1、把青蛙（养殖）洗净抹盐腌制10分钟控水备用。
2、热锅冷油爆香花椒、葱、姜、蒜、小米辣，拨开加入一大勺郫县豆瓣及香辣酱炒出红油后倒入青蛙翻炒断生。倒入适量白酒或米酒爆香挥发掉青蛙的腥味，翻炒后加入一大勺老抽上色翻炒均匀后在加入适量生抽、醋调味翻炒均匀，然后用温水花开一勺糖倒入锅中翻炒片刻！
3、倒入适量冷水抹过食材大火加盖焖煮约5分钟，时刻观察锅中汤汁浓稠露出食材后，用勺子试下汤汁咸淡适量加盐调味。咸味合适后在倒入准备好的蒜台和洋葱块继续翻炒均匀，加入适量鸡精、黑胡椒粉拌匀转中火加盖焖煮1分钟（此刻要防止锅中汤汁烧干），此时用一勺淀粉加入适量清水勾芡。
4、打开锅盖转大火收汁至浓稠至少许汤汁时，加入调好的淀粉液勾芡，此时快速翻炒均匀，把汤汁收紧后撒上葱段起锅装盘。
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