和白萱 螃蟹的正确吃法清蒸
准备食材：
螃蟹，花椒粒，大蒜，鲜姜，黄酒，陈醋
第一步：
先把螃蟹绑好，这样清洗的时候会很方便，也不会被螃蟹划伤了手，还可以固定蟹腿，让它能够老老实实的待着，不能乱跑，记得第一次蒸螃蟹的时候，上锅的时候数好的是5只，等到蒸出来一看成4只了，不知道什么时候跑了一只。

第二步：清洗
把螃蟹放清水里泡40分钟到一个小时，然后用小刷子将螃蟹刷洗干净，特别是腹部，这个地方容易粘带着脏东西。

第三步：
上锅蒸
锅中放入冷水，水量要放多一点，加几粒花椒，蒸屉上摆几片姜片，把螃蟹背部朝下倒置在姜片上（这个很关键），再给螃蟹淋些黄酒，盖上锅盖，大火蒸20分钟左右就可以了。

第四步：上桌开吃
待螃蟹蒸好了，这时候我们再来给螃蟹松绑，解开绳子。再调一碗蒜醋汁蘸着吃，味道简直不要太好吃，真的是鲜美。
清蒸螃蟹怎么做
1、首先将大闸蟹全身刷干净，在锅里加入水并煮沸。
2、再将大闸蟹放入蒸碗里，盖好盖子进行蒸煮，待蟹壳煮至变红后即可关火取出。
3、拆掉绳子放入碗里，把姜切成丝，准备一个小碗倒入酱油和切好的姜丝，蒸闸蟹和蘸料就都完成了。
清蒸螃蟹怎么做
食材：螃蟹、生姜、醋、白糖、生抽、黄酒。
做法：
1、先把螃蟹清洗干净了，用牙刷把螃蟹外壳都刷一遍。有条件的再把螃蟹的蟹腿绑起来，因为蟹腿绑起来之后，清蒸就不会掉腿了。
2、锅中加冷水，水里加些黄酒，螃蟹冷水上锅，蟹壳朝下，腹部放些姜片，然后大火烧开，蒸15分钟即可。
3、将生姜切末，加白糖、醋和生抽调成一碗料汁，吃螃蟹的时候蘸着吃
螃蟹的做法家庭版清蒸
步骤/方式1
将螃蟹洗刷干净
步骤/方式2
捆好的螃蟹上笼开蒸，最好上大火蒸，
步骤/方式3
调味汁，鼓油，味极鲜，陈醋，姜丝，葱段
步骤/方式4
蒸好装盘，蘸调味汁吃
清蒸螃蟹的做法,清蒸螃蟹多长时间清蒸螃蟹怎么做
视频我没有，你可以去网上搜视频
步骤我知道，我在家的做法，很简单的
第一步：清洗螃蟹，用刷子刷刷。
第二步：锅里倒水，有紫苏叶放点紫苏叶，没有的话蒸笼上铺一层生姜片。
第三步：把螃蟹放到铺满生姜片的蒸笼上，有气之后在清蒸15分钟左右即可。
注意事项：
螃蟹一定要肚子朝上，避免蟹黄蟹膏溜出来
冷水的原因是让它一点点熟，这样挣扎少蒸出来肉鲜嫩不糯
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