烤箱烤整鸡的做法大全
第一步鸡上放入枸杞子,料酒,葱,姜,盐,里外抹匀腌制一下,放进冰箱中保存24小时以上,确保入味。
第二步把腌制好的鸡,上烤架
第三步在鸡身上刷一层植物油,尖端的部分用锡纸包住,以免烤干
第四步把鸡放进烤箱,下面放垫了油纸的烤盘,120度,先烤2小时。
第五步2个小时后,再低温烤1小时
第六步3个小时后,外皮金黄的烤鸡出锅了
皮焦里嫩的烤鸡在家做也是相当方便的,它适合任何聚会。今天的烤鸡腌料用的是中西结合的调料制作而成,也是出乎意料的美味,这道烤鸡最好用烤箱的热风循环烤制,这样烤出的三黄鸡整体都是鲜艳油亮的,再加上那烤的让人无法抗拒的酥脆外皮,会让你瞬间喜欢上这道烤鸡的,所以快动手试试吧!
整只鸡做法
【懒人焖鸡】
制作配料:整只鸡1只 生抽2勺 老抽2勺 料酒1勺 蚝油1勺 胡椒粉适量 五香粉适量 姜丝3片 蜂蜜1勺 糖色1勺 盐半勺
制作方法:
1、准备一只土鸡,提前处理清洗干净;然后用牙签在身上扎很多小洞,方便入味儿;
2、把鸡放在保鲜袋里,加入生抽2勺 老抽2勺 料酒1勺 蚝油1勺 胡椒粉适量 五香粉适量 姜丝3片 蜂蜜1勺 盐半勺 ;
3、然后晃均匀,把料汁均匀裹在鸡身上,用力按摩几分钟,然后密封放在冰箱至少腌渍2小时以上,时间宽裕的话,可以冷藏一晚;
4、电饭煲底部铺上一层小葱和生姜片;
5、腌好的鸡,把鸡肚子里塞点葱结和姜片;
6、再把鸡放在电饭煲里面;汤汁也加进去,最好再加1勺糖色;
7、按煮饭键,大约煮40分钟左右;
8、时间到了,打开电饭煲,香味扑鼻而来,表面颜色比较浅;
9、翻过来颜色就比较深,然后先把鸡拿出来,电饭煲的汤汁倒在锅里,大火收汁,然后过筛淋在鸡身上;
10、我们的懒人焖鸡就做好了。鲜香味美,如果不想红烧,可以试试这个做法,软烂入味儿,汤汁浓郁,无油烟更健康!自己吃或是待客都是不错的选择!
烧鸡的家常做法整只鸡
【烧鸡】
【原材料】:鸡1只、八角1个、生姜5片、白芷4片、小茴香适量、葱白、干辣椒5个、青麻椒适量、食盐、料酒、生抽、蚝油、十三香。
【制作步骤】:
1:准备一下需要用到的食材,准备一个小碗,放上八角1个、生姜5片、白芷4片、小茴香适量、葱白切成小段、干辣椒5个、青麻椒适量。
2:下面我们把鸡处理一下,把鸡爪指甲剁掉,把鸡腿塞到肚子里,把整只鸡都团好,用牙签在鸡肉上戳几个小孔,这样方便鸡肉更入味。
3:在锅里倒上水,把鸡肉放进去、再倒上料酒、食盐、十三香开大火把水烧开,要不断的把鸡肉翻面,让整只鸡都均匀的受热,水开后再煮5分钟,把上面的白沫都撇掉,把鸡肉捞出来放在凉水里,快速降温。
4:在锅里倒上食用油,开小火把油加热,油温加热的过程中,我们往鸡肉上面抹上一层生抽,一定要涂抹均匀,等到油温5成热的时候,把鸡肉放进去炸一下,要不断的用热油浇露出油面的部分,大约炸5分钟左右,鸡肉就会变成金黄色出锅即可,出锅后放在凉水里降温。
5:在锅里倒上少量的植物油,把准备好的大料放进去,再加上一勺豆瓣酱、蚝油搅拌均匀,炒出香味,加上适量的清水、食盐、胡椒粉、老抽、生抽、料酒搅拌均匀,开大火把水烧开。
6:把鸡肉放在高压锅里面,把煮开的汤汁倒进去,盖上盖子煮15分钟,时间到了把鸡肉取出来放在盘子里,把锅里汤汁倒在鸡肉上面就可以了。
炒整鸡的做法
我有种炒鸡的做法,不知道你喜欢不喜欢,不过对于上年纪的人都吃了有好处...
配料是:姜,米酒....
先把鸡斩成肉块样,用开水烧至3分种左右,然后在锅里加生油,把姜先爆炒,后放入鸡肉块炒成8--9成熟<这样鸡的肉质口感会好点>,最后家入少些水,放下调味料,盐..鸡精...煮个5分钟就可以了...这是最简单的做法,一般要用雄鸡好.
不知道是否能给你带来些帮助..祝你好运
爆炒整鸡的做法
1、现杀柴公鸡、斩成均匀块
2、鸡块冷水下锅烧热,打出血沫
3、捞出鸡块冲洗干净备用
4、热锅加油烧热
5、加大姜片、大葱段、豆瓣酱、八角、花椒、干红辣椒炒香
(切勿炒糊,要不会发苦)
6、加入备用鸡块,加少许生抽,翻炒5分钟,加入啤酒继续炒5分钟
7、加开水500g,小火焖炖四十分钟
8、锅内汤汁快收干时加入青椒片、洋葱片、木耳翻炒2分钟
9、美味爆炒鸡即可出锅
烤箱烤整鸡的做法大全
第一步鸡上放入枸杞子,料酒,葱,姜,盐,里外抹匀腌制一下,放进冰箱中保存24小时以上,确保入味。
第二步把腌制好的鸡,上烤架
第三步在鸡身上刷一层植物油,尖端的部分用锡纸包住,以免烤干
第四步把鸡放进烤箱,下面放垫了油纸的烤盘,120度,先烤2小时。
第五步2个小时后,再低温烤1小时
第六步3个小时后,外皮金黄的烤鸡出锅了
皮焦里嫩的烤鸡在家做也是相当方便的,它适合任何聚会。今天的烤鸡腌料用的是中西结合的调料制作而成,也是出乎意料的美味,这道烤鸡最好用烤箱的热风循环烤制,这样烤出的三黄鸡整体都是鲜艳油亮的,再加上那烤的让人无法抗拒的酥脆外皮,会让你瞬间喜欢上这道烤鸡的,所以快动手试试吧!
炒整鸡的做法
我有种炒鸡的做法,不知道你喜欢不喜欢,不过对于上年纪的人都吃了有好处...
配料是:姜,米酒....
先把鸡斩成肉块样,用开水烧至3分种左右,然后在锅里加生油,把姜先爆炒,后放入鸡肉块炒成8--9成熟<这样鸡的肉质口感会好点>,最后家入少些水,放下调味料,盐..鸡精...煮个5分钟就可以了...这是最简单的做法,一般要用雄鸡好.
不知道是否能给你带来些帮助..祝你好运
烧整鸡做法
【原材料】:鸡1只、八角1个、生姜5片、白芷4片、小茴香适量、葱白、干辣椒5个、青麻椒适量、食盐、料酒、生抽、蚝油、十三香。
【制作步骤】:
1:准备一下需要用到的食材,准备一个小碗,放上八角1个、生姜5片、白芷4片、小茴香适量、葱白切成小段、干辣椒5个、青麻椒适量。
2:下面我们把鸡处理一下,把鸡爪指甲剁掉,把鸡腿塞到肚子里,把整只鸡都团好,用牙签在鸡肉上戳几个小孔,这样方便鸡肉更入味。
3:在锅里倒上水,把鸡肉放进去、再倒上料酒、食盐、十三香开大火把水烧开,要不断的把鸡肉翻面,让整只鸡都均匀的受热,水开后再煮5分钟,把上面的白沫都撇掉,把鸡肉捞出来放在凉水里,快速降温。
4:在锅里倒上食用油,开小火把油加热,油温加热的过程中,我们往鸡肉上面抹上一层生抽,一定要涂抹均匀,等到油温5成热的时候,把鸡肉放进去炸一下,要不断的用热油浇露出油面的部分,大约炸5分钟左右,鸡肉就会变成金黄色出锅即可,出锅后放在凉水里降温。
5:在锅里倒上少量的植物油,把准备好的大料放进去,再加上一勺豆瓣酱、蚝油搅拌均匀,炒出香味,加上适量的清水、食盐、胡椒粉、老抽、生抽、料酒搅拌均匀,开大火把水烧开。
6:把鸡肉放在高压锅里面,把煮开的汤汁倒进去,盖上盖子煮15分钟,时间到了把鸡肉取出来放在盘子里,把锅里汤汁倒在鸡肉上面就可以了。
老母鸡整只炖法
步骤/方式1
把鸡去掉毛 最好是烧一下 去掉鸡屁股指甲
步骤/方式2
放入砂锅中 记得打去浮沫 放葱姜蒜去腥
步骤/方式3
小火炖一个小时 后加入枸杞盐 再小火烧10分钟
酱整鸡做法
步骤 1
整只鸡去煮一下去血水,另起锅
步骤 2
老抽(我是用大茂酱油),加,一颗八角(也可以加香叶等香料,注意量一定要少,多就不好吃了)加两三块冰糖,加两匙白酒,水,煮开,放入鸡大火再煮开调中小火,用铲子不断将汁烧在鸡身上,煮二十来分钟
步骤 3
最后再开大火收汁一下取出鸡,待凉,抹上蜂蜜水,再到烤箱(我家里没有烤箱,我用微波烧烤功能)烤,六分钟
烤箱烤整鸡的做法大全
第一步鸡上放入枸杞子,料酒,葱,姜,盐,里外抹匀腌制一下,放进冰箱中保存24小时以上,确保入味。
第二步把腌制好的鸡,上烤架
第三步在鸡身上刷一层植物油,尖端的部分用锡纸包住,以免烤干
第四步把鸡放进烤箱,下面放垫了油纸的烤盘,120度,先烤2小时。
第五步2个小时后,再低温烤1小时
第六步3个小时后,外皮金黄的烤鸡出锅了
皮焦里嫩的烤鸡在家做也是相当方便的,它适合任何聚会。今天的烤鸡腌料用的是中西结合的调料制作而成,也是出乎意料的美味,这道烤鸡最好用烤箱的热风循环烤制,这样烤出的三黄鸡整体都是鲜艳油亮的,再加上那烤的让人无法抗拒的酥脆外皮,会让你瞬间喜欢上这道烤鸡的,所以快动手试试吧!
炒整鸡的做法
我有种炒鸡的做法,不知道你喜欢不喜欢,不过对于上年纪的人都吃了有好处...
配料是:姜,米酒....
先把鸡斩成肉块样,用开水烧至3分种左右,然后在锅里加生油,把姜先爆炒,后放入鸡肉块炒成8--9成熟<这样鸡的肉质口感会好点>,最后家入少些水,放下调味料,盐..鸡精...煮个5分钟就可以了...这是最简单的做法,一般要用雄鸡好.
不知道是否能给你带来些帮助..祝你好运
烧整鸡做法
【原材料】:鸡1只、八角1个、生姜5片、白芷4片、小茴香适量、葱白、干辣椒5个、青麻椒适量、食盐、料酒、生抽、蚝油、十三香。
【制作步骤】:
1:准备一下需要用到的食材,准备一个小碗,放上八角1个、生姜5片、白芷4片、小茴香适量、葱白切成小段、干辣椒5个、青麻椒适量。
2:下面我们把鸡处理一下,把鸡爪指甲剁掉,把鸡腿塞到肚子里,把整只鸡都团好,用牙签在鸡肉上戳几个小孔,这样方便鸡肉更入味。
3:在锅里倒上水,把鸡肉放进去、再倒上料酒、食盐、十三香开大火把水烧开,要不断的把鸡肉翻面,让整只鸡都均匀的受热,水开后再煮5分钟,把上面的白沫都撇掉,把鸡肉捞出来放在凉水里,快速降温。
4:在锅里倒上食用油,开小火把油加热,油温加热的过程中,我们往鸡肉上面抹上一层生抽,一定要涂抹均匀,等到油温5成热的时候,把鸡肉放进去炸一下,要不断的用热油浇露出油面的部分,大约炸5分钟左右,鸡肉就会变成金黄色出锅即可,出锅后放在凉水里降温。
5:在锅里倒上少量的植物油,把准备好的大料放进去,再加上一勺豆瓣酱、蚝油搅拌均匀,炒出香味,加上适量的清水、食盐、胡椒粉、老抽、生抽、料酒搅拌均匀,开大火把水烧开。
6:把鸡肉放在高压锅里面,把煮开的汤汁倒进去,盖上盖子煮15分钟,时间到了把鸡肉取出来放在盘子里,把锅里汤汁倒在鸡肉上面就可以了。
老母鸡整只炖法
步骤/方式1
把鸡去掉毛 最好是烧一下 去掉鸡屁股指甲
步骤/方式2
放入砂锅中 记得打去浮沫 放葱姜蒜去腥
步骤/方式3
小火炖一个小时 后加入枸杞盐 再小火烧10分钟
酱整鸡做法
步骤 1
整只鸡去煮一下去血水,另起锅
步骤 2
老抽(我是用大茂酱油),加,一颗八角(也可以加香叶等香料,注意量一定要少,多就不好吃了)加两三块冰糖,加两匙白酒,水,煮开,放入鸡大火再煮开调中小火,用铲子不断将汁烧在鸡身上,煮二十来分钟
步骤 3
最后再开大火收汁一下取出鸡,待凉,抹上蜂蜜水,再到烤箱(我家里没有烤箱,我用微波烧烤功能)烤,六分钟
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